Aceitunas variedad la fragua (Bajo Aragón) en aceite de oliva, con un aroma y sabor excelente y delicado.

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Aceitunas partidas de textura crujiente y sabor afrutado. Se presentan partidas o machacadas.

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Aceitunas arbequinas en sal.

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Se obtiene de aceitunas de la variedad farga (Bajo Aragón), a las que se quita el hueso y después se añade AOVE y especias.

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Aceitunas manzanilla fermentadas durante 3 meses en aderezo tradicional.

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Aceitunas gordal sevillanas con piparra vasca e infusión de guindilla, fermentadas durante 3 meses en aderezo tradicional.

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Se recolecta en verde. De forma esférica, es una aceituna crujiente, habitualmente partida, y en boca se aprecian las especias utilizadas durante la fermentación, así como un sabor dulce al final.

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La aceituna empeltre destaca por su color negro intenso, consecuencia de su recolección tardía, una vez que ha madurado completamente en el árbol.  En boca se aprecia su intenso sabor, debido a su alto contenido en aceite y su textura cremosa, casi dulce al final.

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Aceituna cornicabra originaria de Ciudad Real, fermentada durante 1 año de forma natural en agua, sal y tomillo.

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En la región de la ciudad griega de Kalamata, se cultiva la aceituna del mismo nombre, carnosa y de color morado, sabrosa y muy apreciada por sus características organolépticas.

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Aceitunas Kalamata macerada en aceite de oliva virgen extra.

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Consideradas como la estrella de las aceitunas, la variedad Kalamata, es famosa por su sabor único y la firmeza incomparable de su carne. En “Kalios” lo saben muy bien, por eso nos ofrecen un exquisito paté artesanal elaborado íntegramente con aceitunas Kalamata y aceite de oliva, conservando así su auténtico paladar pero permitiéndonos una versatilidad culinaria sin precedentes.

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Paté de aceituna ideal para untar. Elaborada con ingredientes procedentes de la agricultura ecológica y tienen la certificación ecológica de CCPAE

Tomates desecados al sol, macerados en una mezcla de aceite y orégano. Tienen un sabor suave pero que permanece en el paladar

Puede contener:

Cebollitas cocidas a fuego muy lento, peladas y puestas en vinagre de Módena. Sabor intenso que combina muy bien con cualquier ensalada.

Puede contener:

Champiñones aliñados con aceite de oliva virgen extra, tomates secos, vinagre, espécias y sal

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Champiñones con un toque picante

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Alcachofas a la brasa

Los pimientos se seleccionan entre los mejores de mercado. Se cuecen lentamente a la brasa, girándolos a mano para que queden cocidos de forma regular. Se pelan también a mano, para poder mantener todo su sabor. Se envasan en tarros de cristal con aceite de oliva virgen

Puede contener:

La “escalivada” es un plato típico de la cocina catalana. Su nombre viene del verbo «escalivar» que significa asar al rescoldo. En esto consiste este plato: en asar pimiento, berenjena, y cebolla en su punto justo y envasarlo en la proporción adecuada. Se conserva solo con aceite de oliva virgen y esta lista para comer. La “escalivada” se toma sola o como acompañante de pescados, aves, arroz y pasta. Se suele servir templada.

Utilizando solo las hojas más tiernas de las espinacas, con aceite de oliva, pasas “sultanas” y piñones, conseguimos un plato completo, sano y listo para su consumo. 

La “mongeta del ganxet” es una judía blanca muy fina al paladar. Tiene una forma plana, parecida a un riñón, con un gancho característico en uno de los extremos. De ahí viene su nombre. Es muy sabrosa, no se nota la piel y el tacto al paladar es muy suave. 

Este tipo de alubia es típica de la comarca de La Garrotxa (Girona). Actualmente es una zona con denominación de origen protegida (D.O.P.), y para poderla envasar y comercializar se deben cumplir unos requisitos que han de estar validados por el consejo regulador de la DOP Sta Pau.

Entre todas las clases de garbanzos presentes en el mercado Mar-Tret ha elegido la «Pedrosillano», por su gran calidad. Son garbanzos que provienen de cultivos de secano y tierras muy fértiles. Así se obtiene un garbanzo de pequeño tamaño pero de sabor muy intenso. Hervidos con agua y sal , en su punto justo de cocción y esterilizados a 120º, están listos para comer solos con un poco de aceite, o combinados con otros alimentos para elaborar platos mas complejos.

Entre todas las clases de garbanzos presentes en el mercado Mar-Tret ha elegido la «Pedrosillano», por su gran calidad. Son garbanzos que provienen de cultivos de secano y tierras muy fértiles. Así se obtiene un garbanzo de pequeño tamaño pero de sabor muy intenso junto con espinacas.

Su nombre proviene de su aspecto en crudo. Es negra y mide 3×2 mm aproximadamente. Es muy sabrosa y su piel apenas se percibe en el paladar. Es un tipo de lenteja no tan conocida como la castellana o la pardina, pero se le puede dar el mismo uso si se desea. De todas formas las nuevas tendencias culinarias hacen de ellas un elemento perfecto para la cocina más creativa, ya que dan un aspecto muy vistoso a cualquier plato tanto frío como caliente.

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Fabricado en unas instalaciones donde se utilizan frutos secos:

Cuando en un plato se unen dos alimentos tan completos como la lenteja beluga y el arroz integral obtenemos un plato con con muy pocas grasas y gran cantidad de hierro, vitaminas del tipo B y un contenido protéico similar al de la carne.

Puede contener

Esta leguminosa se cultiva en zonas de montaña en cantidades muy reducidas. Es una variedad delicada que estuvo a punto de extinguirse y que se ha recuperado en la actualidad en pequeñas producciones. El grano crudo es de color verde grisáceo y una vez cocido tiene un color entre marrón y negro. Su textura es suave, con una piel ligeramente fuerte y muy cremosa en su interior. Su sabor es muy peculiar, pero combina perfectamente con jamón, o con calamares.

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Puede contener

Siguiendo una antigua receta tradicional, solo se utiliza cebolla, aceite de oliva virgen, sal, ajo, especias y hierbas aromáticas. Así se obtiene una deliciosa sopa de cebolla, muy concentrada. Para consumirla se tiene que añadir agua a gusto del consumidor. Se puede tomar fría o bien caliente, añadiendo huevo duro, dados de pan tostado, queso rallado y gratinando.

Puede contener trazas de:

La calidad de este tomate natural Mariangela Prunotto es inigualable: se trata de tomate natural, elaborado 48 horas después de su recogida, y procedente de tomates procedentes de una granja orgánica y sostenible, totalmente libres de pesticidas u otros químicos.

Pulpa de tomate natural cortada a cuadros.

Los mejores tomates orgánicos certificados dentro de las 48 horas posteriores a la recolección, cosechados en el punto correcto de maduración, se transforman en esta deliciosa pulpa de tomate picada.

Las alcaparras de Edmond Fallot son pequeñas de entre 5 y 7 mm de diámetro, con muy buen sabor y fuerte aroma. Perfectas para combinar con mayonesa, ensaladas, pescados o pasta.

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Pepinillos selectos, pequeños y crujientes bañados en vinagre, cebolla perla, estragón y especias para obtener un pepinillo pequeño y sabroso que se convertirá en el favorito de su despensa.

Deliciosas cebollas tiernas encurtidas.

Habas pequeñas en aceite de oliva originarias del Oriente Próximo, actualmente se han extendido por toda la cuenca mediterráneaa.

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Esta auténtica delicatesen contiene una mezcla de siete variedades de setas diferentes que són una extraordinaria combinación de sabores.

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Tomates secados de manera natural.

No contiene alérgenos.

Setas recolectadas en las comarcas del Pirineo leridano y secadas al sol para que conserven todas sus propiedades organolépticas y nutricionales. Producto natural.

No contiene alérgenos.

Setas recolectadas en las comarcas del Pirineo leridano y secadas al sol para que conserven todas sus propiedades organolépticas y nutricionales. Producto natural.

No contiene alérgenos.

Setas recolectadas en las comarcas del Pirineo leridano y secadas al sol para que conserven todas sus propiedades organolépticas y nutricionales. Producto natural.

No contiene alérgenos.

Setas recolectadas en las comarcas del Pirineo leridano y secadas al sol para que conserven todas sus propiedades organolépticas y nutricionales.

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Pasta fermentada hecha a base de semillas de soja y sal sin pasteurizar, muy utilizada en Japón.  

Es ideal para aromatizar platos como sopas y guisos. Su color oscuro proviene de la larga fermentación que aumenta el umami en los platos

Salado y ligeramente dulce, este miso tiene un sabor delicioso y equilibrado que realza frijoles, platos de verduras, salsas, sopas y guisos

Tapa de setas variadas a la japonesa listas para abrir y disfrutar.

Láminas de trufas de verano (Tuber Aestivum) preparadas en aceite de oliva virgen extra y hierbas de la Provenza.

Trufa de Verano (Tuber Aestivum)

Verduras (cebolla, berrenjena y pimiento rojo) asadas a la parrilla y envasado en aceite de oliva virgen extra

Pisto o Samfaina, elaborada con berenjena, calabacín, pimiento, cebolla y tomate preparada en aceite de oliva virgen extra.

Listo para servir

Berenjena asada y conservada en envase de vidrio con aceite de oliva virgen extra

Combinado de 5 setas: Níscalo, gírgola, llenega rosa, stropharia y shiitake con aceite de oliva virgen extra.

Ideal para rellenos, guarnición de carnes, pastas, arroces, pizza

Combinado de setas para aperitivo.

Surtido de setas: 

Níscalo, gírgola, llenega rosa, stropharia, shiitake con vinagre, hierbas aromáticas, sal y cítricos. 

Sírvase con ensaladas frías o con tostadas

Combinado de  setas: Níscalo, gírgola, llenega rosa, stropharia y shiitake con vinagre, sal y cítricos

Ideal para rellenos, guarnición de carnes, pastas, arroces, pizza

Boletus en conserva

Rebozuelo (Chantharellus cibarius) en conserva

Níscalo Medallón (Lactarius deliciosus) en conserva, con agua y sal.

Se pueden hacer salteados con ajo y perejil, o añadir en cualquier guiso

Níscalo Botón (Lactarius deliciosus) en conserva, con vinagre y hierbas aromáticas

El calibre botón significa que son seleccionados muy pequeños así son más tiernos y muy apreciados.

Llenega Negra (Hygrophorus dichrous) es una seta carnosa y melosa.

Son exquisitas asadas y acompañantes ideales para diferentes platos, especialmente los guisos de carnes o de aves.