DeSiam: cocina tailandesa sin moverte de casa

El interés por la cocina tailandesa ha ido creciendo en los últimos años. La clave es la mezcla de sabores: dulce, salado, picante, amargo y agrio, nos deleitan el paladar por todos los lados. Todo en su justa medida, el picante no es predominante, está en armonía con los otros sabores. Las hierbas frescas como el cilantro y la albahaca tailandesa se añaden en el último momento para acentuar la sensación de frescor. Y la utilización de muchas verduras y especias son una explosión de colores en el plato que nos entra por los ojos. El arroz es el ingrediente básico, acompaña a casi todos los platos. La importancia de este ingrediente es tal que cuando se refieren a la comida se habla de Kin Kao que significa comer arroz. Por eso y porque es diferente cada vez tiene más adeptos.

Es una cocina fácil de hacer, una vez tienes todos los ingredientes solo tienes que ponerlos al wok, saltearlos y a comer; y lo que es mejor, sin tener que rascarse demasiado el bolsillo.

Son platos saludables, hierbas como el galangal y la hierba de limón son ricos en antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias. La cocción al vapor y el salteado de la mayoría de sus platos ayudan a que la mayoría de los nutrientes lleguen al plato.

Además, con el incremento de las intolerancias al gluten a o a la lactosa, que nos supone una dificultad a la hora de preparar una comida para muchos comensales, podemos decir que la comida tailandesa no contiene lácteos y la mayoría son sin gluten. Los curris son uno de los platos más famosos y se elaboran con especias y leche de coco por lo tanto libres de gluten y sin lactosa. Y la marca deSiam no les añade pasta de gambas, por eso son aptas para los vegetarianos. Para el Pad Thai y las sopas utilizan tallarines de arroz, por lo tanto, libres de gluten. La leche de coco es un ingrediente esencial, es lo que diferencia los curris tailandeses de los indios que le añaden ghee (mantequilla clarificada).

Aunque mucha gente piensa que sí, en Tailandia no se usan palillos, se come con cuchara y tenedor, que hace función de cuchillo, aunque no es muy necesario, ya que todo va troceado.

La marca tailandesa deSiam nos lo pone fácil, ofrece una selección de ingredientes y soluciones de la gastronomía tailandesa para que no tengamos que preocuparnos.  Estos productos van desde salsas como la de ostras, chili dulce, de cacahuete y coco; pastas de curry rojo, amarillo o verde; kits de los platos más representativos como pueden ser los rollitos de papel de arroz, el Pad thai, la sopa Tom Kha, el curry verde, una barbacoa satay, etc. para que podamos cocinar en casa sin ninguna compilación.

Todos los productos que te harán falta para convertirte en un genio de la cocina tailandesa los podréis encontrar en nuestra tienda online en un clic, sin preocuparte de que te falte ningún ingrediente.

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